Crepes De Bayas Baileys Y Crema Inglesa

1.

Coloque la leche y la mitad y la mitad en una cacerola a fuego medio y deje que burbujee.

2.

Mientras la mezcla se calienta, bata las yemas de huevo, el azúcar y la sal en un tazón de vidrio mediano.

3.

Una vez que la mezcla de leche esté caliente, vierta lentamente la mezcla caliente en las yemas de huevo y el azúcar, batiendo constantemente.

4.

Una vez combinados, vierta la mezcla nuevamente en la cacerola y deje que burbujee hasta que espese, alrededor de un minuto o dos.

5.

Coloque un colador fino o colador sobre un recipiente de vidrio y cuele la mezcla de crema inglesa en el recipiente.

6.

Agregue los Baileys y bata hasta que quede suave.

7.

Enfríe.

8.

Coloque las bayas mezcladas en una sartén y deje que se calienten.

9.

Para hacer una crepe, extienda unas cucharadas de crema inglesa sobre la crepe y dóblela en cuartos.

10.

Coloque dos crepes doblados en un plato para servir y cubra con bayas calientes.