Name: Créme Brulée III
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 3 huevos, ligeramente batidos; ¼ taza de azúcar blanca; 2 tazas de crema ligera; ½ cucharadita de extracto de vainilla; ½ taza de azúcar morena

Prep: 40 mins

Cocinar: 30 minutos

Total: 1 h 10 minutos

Porciones: 6

Rendimiento: 6 porciones

Ingredientes

3 huevos, ligeramente batidos

¼ taza de azúcar blanca

2 tazas de crema ligera

½ cucharadita de extracto de vainilla

½ taza de azúcar morena

Información nutricional

Por Ración: 295 calorías, proteína 5.3 g, carbohidratos 29,5 g, grasas 17,9 g, colesterol 145,8 mg, sodio 72,2 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En un tazón mediano, mezcle los huevos y el azúcar hasta que quede suave; dejar de lado.

En la parte superior de una caldera doble sobre agua hirviendo, caliente la crema hasta que comiencen a formarse burbujas en los bordes.

Retire del fuego y mezcle con la mezcla de huevo, poco a poco, hasta que esté completamente incorporado.

Regrese la mezcla a baño maría y cocine, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla se espese lo suficiente como para cubrir el dorso de una cuchara de metal.

Cocine 2 minutos más, luego retire del fuego.

Enfriar completamente.

Agregue la vainilla.

Precaliente el asador del horno.

Vierta la mezcla enfriada en una fuente para hornear poco profunda de 1 cuarto de galón y coloque la fuente en un baño de hielo, en una fuente resistente al horno más grande.

10.

Espolvoree azúcar morena sobre la superficie de la mezcla y colóquela en el asador precalentado de 1 a 2 minutos, hasta que la parte superior esté ligeramente dorada y burbujeante.