Costillitas Glaseadas Con Barbacoa De Bourbon

1.

Combine todos los ingredientes para el adobo seco en un tazón pequeño y mezcle bien.

2.

Rasgue un trozo lo suficientemente grande de papel de aluminio Reynolds Wrap® para colocar costillas sobre él y poder cubrirlo completamente, con la carne hacia arriba .

3.

Cubra uniformemente ambos lados de las costillas con el aliño seco, presionándolo con las manos.

4.

Dobla los lados del papel aluminio para crear un borde y vierte el jugo de manzana alrededor de las costillas.

5.

Dobla el papel aluminio sobre las costillas y dóblalo para crear un sello hermético.

6.

Corte un trozo más de papel de aluminio grande y envuélvalo todo de nuevo para asegurar un cierre hermético.

7.

Coloque las costillas envueltas en el refrigerador para marinarlas durante 2 horas, Precaliente el horno a 225 grados F y cocine las costillas durante aproximadamente 4 horas.

8.

Deberías poder perforarlos fácilmente con un tenedor, pero no deberían caerse del hueso , Combina todos los ingredientes de la salsa BBQ en una cacerola mediana y hierve a fuego medio.

9.

Reduzca a fuego lento y deje que la salsa espese y reduzca aproximadamente un tercio, revolviendo ocasionalmente.

10.

Precaliente la parrilla a fuego alto.

11.

Cubra la rejilla de la parrilla con papel de aluminio Reynolds Wrap®.

12.

Coloque las costillas cocidas con la carne hacia arriba en la parrilla y cepille la parte superior con una capa de salsa.

13.

Cierra la parrilla hasta que la salsa esté casi seca, unos 5 minutos.

14.

Cepille otra capa de salsa encima y cierre la parrilla por 5 minutos adicionales.

15.

Retire las costillas de la parrilla y cepille ligeramente con una capa más de salsa.

16.

Corte las costillas en trozos individuales y sirva con salsa extra.