Costillitas BBQ Al Horno

1.

Precaliente el horno a 250 grados F (120 grados C), Mezcle chile ancho en polvo, azúcar blanca, azúcar morena, sal, pimienta negra, comino, mostaza seca, pimienta de cayena y chile chipotle en un tazón pequeño hasta que se combinen .

2.

Coloque las costillas con la carne hacia abajo sobre papel de aluminio.

3.

Pinche la parte trasera de la parrilla para costillas varias veces con un cuchillo.

4.

Aplique generosamente una capa de masa seca en todos los lados de la parrilla para costillas, Con la parrilla para costillas con el lado de la carne hacia abajo, doble el papel de aluminio alrededor para crear un sello hermético.

5.

Transferir a una bandeja para hornear.

6.

Hornear en horno precalentado hasta que estén tiernos y bien cocidos, aproximadamente 2 horas.

7.

Retire y enfríe durante 15 minutos.

8.

Aumente la temperatura del horno a 350 grados F (175 grados C).

9.

Abra el papel de aluminio, escurra y deseche los jugos y la grasa acumulados.

10.

Cepille la salsa barbacoa en todos los lados de la rejilla.

11.

Coloque la rejilla con la carne hacia arriba y vuelva al horno, dejando el papel aluminio abierto.

12.

Hornee durante 10 minutos, retírelo del horno y cepille otra capa de salsa barbacoa solo en el lado de la carne.

13.

Repita el horneado y cepille con salsa 4 veces más, para un total de 50 minutos de tiempo de horneado.

14.

Corte la parrilla en segmentos de costillas individuales y sirva con más salsa barbacoa.