Costillas Filipinas

1.

Coloque las costillas en una olla de caldo de 5 a 6 cuartos con las 2 cebollas picadas, 4 cucharadas de salsa de soya, pimienta y anís estrellado.

2.

Llevar todo a ebullición.

3.

Reduzca el fuego a medio bajo, cubra y deje hervir a fuego lento en los jugos de la carne hasta que las costillas estén tiernas cuando las perfore, aproximadamente 1 1/4 horas.

4.

Remueve de vez en cuando.

5.

Mientras tanto, calienta el aceite en una sartén mediana a fuego medio.

6.

Agregue la cebolla picada restante y saltee, revolviendo con frecuencia, hasta que la cebolla esté suave.

7.

Mezcle el jengibre, la miel, el azúcar, la salsa Worcestershire, el jugo de limón y las 2 cucharadas restantes de salsa de soya.

8.

Cocine todo junto, revolviendo, hasta que esté bien mezclado.

9.

Retire del fuego.

10.

Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C), Usando pinzas, retire las costillas de la olla y colóquelas en una sola capa en una fuente para hornear de 11x16 pulgadas.

11.

Cepille uniformemente con la mezcla de miel y hornee en el horno precalentado, rociando a menudo con la grasa del molde, aproximadamente 30 minutos o hasta que las costillas estén bien glaseadas.