Prep: 20 mins
Cook: 2 hrs
Total: 2 hrs 20 mins
Porciones: 6
Rendimiento: 6 porciones
Ingredientes
Información nutricional
Por Ración: 1505 calorías, proteína 50,6 g, carbohidratos 26,3 g, grasa 128,7 g, colesterol 229,8 mg, sodio 1237,5 mg.Tabla de referencia de medidas
| Sistema Imperial | Sistema Internacional |
|---|---|
| 1 onza líquida | 29.57 ml |
| 1 taza | 240 ml |
| 1 cucharada | 15 ml |
| 1 cucharadita | 5 ml |
| 1 libra | 453.59 gramos |
| 1 pulgada | 2.54 cm |
| 0.035 onzas | 1 gramo |
| 2.205 libras | 1 kilogramo |
Elaboración de la receta
1.
Caliente el aceite en una olla grande a fuego medio alto.
2.
Sazone las costillas con sal y pimienta al gusto y páselas por harina.
3.
Freír las costillas en el aceite en tandas pequeñas, agregando aceite según sea necesario para dorar la carne.
4.
Esto debería tomar de 2 a 3 minutos por lote.
5.
Ponga las costillas a un lado.
6.
En la misma olla, agregue las cebollas y saltee durante 2 minutos.
7.
Agregue el apio y las zanahorias y saltee por 1 minuto más.
8.
Sazone con sal y pimienta al gusto, y luego agregue el ajo, las hojas de laurel y el tomillo y cocine por 1 minuto más.
9.
Desglasa la olla con el vino tinto, raspando todos los pedacitos en el fondo.
10.
Agregue el caldo, hierva, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento.
11.
Agregue las costillas y continúe cocinando a fuego lento durante 2 horas, hasta que la salsa espese.
12.
Agregue el perejil y sirva.
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