Costillas De Bisonte Asiático

1.

Coloque las cebollas y las zanahorias en una olla de cocción lenta de 5 a 6 cuartos.

2.

Combine la harina, 1/2 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta en una bolsa de plástico grande con cierre.

3.

Recorte la grasa de las costillas de bisonte.

4.

Si es necesario, córtelo en porciones de costillas individuales.

5.

Seque con toallas de papel.

6.

Agregue las costillas de bisonte, unas pocas a la vez, a la bolsa de plástico, sacudiendo para cubrir.

7.

Caliente el aceite a fuego medio-alto en una sartén muy grande.

8.

Cocine las costillas de bisonte, la mitad a la vez, en aceite caliente hasta que se doren por todos lados, agregando más aceite si es necesario.

9.

Coloque en la olla de cocción lenta encima de las verduras.

10.

Combine el caldo, el jugo de naranja, la salsa de soya, el azúcar moreno, el ajo, el jengibre y la pimienta de cayena en un tazón mediano.

11.

Vierta sobre las costillas de bisonte y las verduras en la olla de cocción lenta.

12.

Cubra y cocine a fuego lento durante 11 a 12 horas o a fuego alto o de 5-1/2 a 6 horas.

13.

Use una cuchara ranurada para transferir las costillas de bisonte y las verduras a una fuente para servir; Reservar líquido de cocción.

14.

Cubra las costillas de bisonte y las verduras con papel de aluminio para mantener el calor.

15.

Para la salsa, quite la grasa del líquido de cocción; mida 3 tazas del líquido.

16.

Deseche el líquido restante.

17.

Combine las 3 tazas de líquido de cocción y la maicena en una cacerola mediana.

18.

Cocine y revuelva a fuego medio-alto hasta que espese un poco y burbujee.

19.

Cocine y revuelva por 2 minutos más.

20.

Sazone al gusto con sal adicional y pimienta negra.

21.

Sirva con arroz y espolvoree con cilantro.