Cordero árabe

Name: Cordero árabe
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 cucharadas de aceite de oliva, divididas; 2 libras de pierna de cordero; 1 cebolla grande, en cuartos; 4 dientes de ajo, picados; 6 tazas de tomates roma (ciruela), picados; 1 (15 onzas ) lata de garbanzos (garbanzos), escurridos; 1 taza de lentejas cocidas; 1 cucharada de comino molido; 1 cucharadita de canela molida; ¼ de cucharadita de nuez moscada molida; ⅛ de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado; 1 cucharadita de chiles verdes finamente picados; 1 pizca de salsa picante

Prep: 20 mins

Cook: 2 hrs

Total: 2 hrs 20 mins

Porciones: 5

Rendimiento: 4 a 6 porciones

Información nutricional

Por Ración: 586 calorías, proteína 42,7 g, carbohidratos 33,8 g, grasa 31,5 g, colesterol 121,6 mg, sodio 291,6 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.

Saltee las piernas de cordero hasta que estén ligeramente doradas, luego retírelas de la sartén y colóquelas en una cacerola honda.

Saltee la cebolla y el ajo en una sartén hasta que estén tiernos, luego agregue los tomates, los garbanzos y las lentejas.

Sazone la mezcla con comino, canela, nuez moscada, hojuelas de pimiento rojo, chiles y salsa picante.

Mezcle bien y deje que los sabores se mezclen a fuego medio, durante unos 3 minutos.

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C).

Retire las piernas doradas de la cacerola por un momento; transfiera la mezcla de vegetales de la sartén a la cacerola, luego vuelva a colocar las patas sobre la mezcla de vegetales.

Cubra la fuente y hornee a 375 grados F (190 grados C) durante 2 horas, o hasta que el cordero esté bien cocido y se separe del hueso.