Cómo Hacer Manicotti De Pavo

1.

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C), Bate bien 2 huevos, harina, agua, sal y 1/2 cucharadita de aceite de oliva en un tazón para hacer una masa muy suave.

2.

Cubra el tazón con una envoltura de plástico y refrigere la masa durante 1 hora.

3.

Mezcle pavo, queso ricotta, 1 huevo, 1/2 taza de queso Parmigiano-Reggiano, queso mozzarella, mejorana, hojuelas de pimiento rojo y 1/4 taza de perejil italiano en un tazón hasta que esté bien combinado.

4.

Sazone con sal al gusto.

5.

Coloque una sartén antiadherente a fuego medio-alto y cepille generosamente con 1 cucharadita de aceite de oliva o según sea necesario.

6.

Agitar alrededor de 1/4 taza de masa en el fondo de la sartén e inclinar para formar un panqueque delgado que cubra el fondo de la sartén.

7.

Cocine hasta que el fondo de la crepe esté seco, de 60 a 90 segundos.

8.

Voltee la crepa y cocine hasta que el otro lado tenga pequeñas manchas doradas, de 60 a 90 segundos más.

9.

Repita con la masa restante para hacer 6 crepes.

10.

Transfiere las crepas a un plato mientras las haces.

11.

Esparce aproximadamente 1/2 taza de salsa marinara en el fondo de una fuente para hornear de 9x12 pulgadas.

12.

Use un cepillo para esparcir aproximadamente 1/2 cucharadita de aceite de oliva en una capa delgada por los lados del plato.

13.

Coloque una crepe, con el lado con hoyuelos hacia abajo, sobre una superficie de trabajo; unte aproximadamente 1/3 a 1/2 taza de relleno sobre crepe en una línea por el medio.

14.

Enrolle el crepe sobre el relleno y meta los extremos si lo desea.

15.

Coloque la crepa rellena en la fuente para hornear.

16.

Repita con los crepes restantes y el relleno para hacer 6 manicotti.

17.

Unte la 1 taza de salsa marinara restante sobre los manicotti en una línea por el centro de los crepes, cubriendo 1/3 medio de los manicotti.

18.

Espolvoree 1/3 taza de queso Parmigiano-Reggiano por todos los manicotti.

19.

Rocíe los manicotti con la 1 1/2 cucharadita de aceite de oliva restante.

20.

Hornee en el horno precalentado hasta que los manicotti estén ligeramente dorados e hinchados, aproximadamente 45 minutos.

21.

Deje reposar 5 minutos para que se enfríe.

22.

Adorne con 1 cucharada de queso Parmigiano-Reggiano o al gusto y 1 cucharada de perejil italiano antes de servir.