Coliflor Gratinada A La Estufa

1.

Tostar panko en una taza de 4 a 5 qt.

2.

cacerola u horno holandés a fuego medio durante unos 3 minutos, revolviendo ocasionalmente.

3.

Transfiera rápidamente a un tazón pequeño; agregue el perejil y la ralladura de limón y reserve.

4.

Caliente el aceite en la misma sartén a fuego medio.

5.

Agregue la cebolla y cocine, revolviendo ocasionalmente, aproximadamente 4 minutos o hasta que esté tierna.

6.

Batir la harina y cocinar 1 minuto, revolviendo constantemente.

7.

Agregue el caldo y hierva, revolviendo ocasionalmente.

8.

Agregue la coliflor; cubra y cocine a fuego lento de 7 a 8 minutos o hasta que estén tiernos, revolviendo a la mitad.

9.

Agregue el queso parmesano y sazone al gusto con sal y pimienta.

10.

Espolvorea con la mezcla de panko y sirve.