Cirak (rollo De Huevo Y Queso)

1.

Cubra un colador grande con una estopilla, deje que cuelgue por los lados.

2.

Rompe los huevos en un tazón grande para mezclar y bátelos ligeramente.

3.

Agregue el azúcar, la sal, la vainilla y la nuez moscada.

4.

Reservar.

5.

Calentar la leche en una cacerola grande a fuego lento hasta que casi hierva, no quemar.

6.

Agregue lentamente la mezcla de huevo, batiendo constantemente.

7.

Cocine a fuego lento, revolviendo, hasta que la mezcla se una.

8.

Vierta la mezcla caliente en el colador de gasa.

9.

Saca la gasa del tazón y aprieta para quitar la mayor cantidad de líquido posible.

10.

Ate la tela con fuerza.

11.

Deje que cuelgue sobre el fregadero o el tazón hasta por 3 horas.

12.

Cubra con un paño húmedo y coloque en el refrigerador durante al menos 24 horas.

13.

Retire la estopilla y córtela en rodajas para servir.