Chuletas De Cerdo Rellenas De Gorgonzola Y Manzana

Name: Chuletas De Cerdo Rellenas De Gorgonzola Y Manzana
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 45 min
Yield: 2
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 cucharada de mantequilla; ½ cucharada de tomillo seco; ½ taza de manzanas Granny Smith picadas; pimienta negra molida al gusto; ¼ de taza de queso gorgonzola a temperatura ambiente, desmoronado; 2 chuletas de cerdo cortadas gruesas; ½ cucharadita de aceite de oliva; 2 dientes de ajo; ¼ taza de queso Gorgonzola; 3 cucharadas de jerez seco; ⅛ taza de crema espesa; ½ taza de caldo de pollo; sal y pimienta al gusto

Prep: 45 mins

Cook: 1 hr

Total: 1 hr 45 mins

Porciones: 2

Rendimiento: 2 porciones

Información nutricional

Por Ración: 420 calorías, proteína 23,5 g, carbohidratos 9,4 g, grasa 30,8 g, colesterol 117,7 mg, sodio 623,3 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C), Para hacer el relleno de manzana: en una sartén o sartén a fuego medio, derrita la mantequilla y saltee el tomillo, las manzanas picadas, la sal y la pimienta hasta que las manzanas se ablandan por completo; alrededor de 15 a 20 minutos.

Coloque la mezcla de manzana en un tazón y mezcle con 1/4 taza de queso Gorgonzola.

El queso debe licuarse en el relleno en un par de minutos.

Para preparar las chuletas de cerdo: Haga mariposas en las chuletas de cerdo cortándolas en forma paralela al plano de la chuleta desde el lado graso hasta el hueso.

Rellene cada uno con unas 2 o 3 cucharadas de la mezcla de manzana.

Hornee las chuletas durante aproximadamente 1 hora.

Coloque las chuletas en una rejilla con los dos lados del relleno presionados para mantener el relleno dentro de las chuletas.

Para hacer la salsa: Caliente el aceite en una sartén o sartén a fuego medio, luego saltee el ajo hasta que esté transparente, y el queso hasta que se derrita un poco.

Inmediatamente agregue el jerez, deje cocinar por un minuto hasta que se combine, luego agregue la crema y 1/4 taza de caldo de pollo, sal y pimienta.

10.

Revuelva hasta que esté bien mezclado.

11.

Revuelva ocasionalmente y reduzca el líquido a fuego medio alto hasta que la salsa comience a tostarse/caramelizarse y adquiera un color marrón más oscuro.

12.

Agregue el 1/4 taza restante de caldo de pollo, reincorpore el queso y continúe reduciendo hasta que solo quede 1/4 a 1/2 taza de líquido espeso.