Chuletas De Cerdo De Nikki Con Salsa Cremosa De Champiñones Sobre Arroz Jazmín Blanco

1.

Combine agua, arroz y 1/2 cucharadita de sal en una cacerola; llevar a ebullición.

2.

Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine hasta que el arroz esté tierno, aproximadamente 20 minutos.

3.

Retire del fuego y agregue 1 cucharada de mantequilla; revuelva hasta que el arroz esté esponjoso.

4.

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

5.

(Si usa un horno de inducción de encimera, precaliente en la configuración Combo 1), Coloque las chuletas de cerdo en una fuente para hornear de 9 pulgadas (o en una parrilla si usa el horno de inducción de encimera).

6.

Rociar aceite de oliva por encima.

7.

Espolvorea condimento criollo, sal y pimienta por ambos lados.

8.

Coloque rodajas de pimiento verde y cebolla sobre y alrededor de las chuletas de cerdo.

9.

Hornee en el horno precalentado hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro indique al menos 145 grados F (63 grados C), aproximadamente 20 minutos en el horno convencional y de 10 a 15 minutos en el horno de inducción de sobremesa.

10.

Cubra con papel de aluminio.

11.

Derrita 1/4 taza de mantequilla en una sartén grande a fuego medio.

12.

Agrega los champiñones y la cebolla picada; cocine y revuelva hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 5 minutos.

13.

Vierta la mitad y la mitad.

14.

Agregue la harina lentamente; cocine y revuelva hasta que la salsa se espese, unos 5 minutos.

15.

Vierta la salsa sobre las chuletas de cerdo; revuelva para incorporar los jugos en la sartén.

16.

Regrese las chuletas de cerdo al horno precalentado y hornee hasta que los sabores se combinen, de 3 a 5 minutos.

17.

Servir sobre arroz.

18.

Espolvorea pimentón encima.