Chuletas De Cerdo Con Salsa De Champiñones

1.

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C), Derrita 2 cucharadas de mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto.

2.

Agregue las chuletas de cerdo y cocine hasta que estén doradas, de 3 a 5 minutos por lado.

3.

Transferir a una fuente para horno.

4.

Hornear en el horno precalentado Las chuletas ya no están rosadas en el centro, unos 25 minutos.

5.

Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar 145 grados F (63 grados C).

6.

Mientras tanto, derrita 1 cucharada de mantequilla restante en una cacerola pequeña a fuego medio.

7.

Agregue los champiñones, la chalota y el ajo y saltee hasta que los champiñones estén tiernos pero crujientes, aproximadamente 5 minutos.

8.

Bate 1/2 taza de caldo de pollo y harina en un tazón pequeño hasta que se forme una pasta suave y delgada.

9.

Agregue lentamente la pasta de harina a la mezcla de champiñones, revolviendo para combinar.

10.

Agregue la 1 1/2 taza restante de caldo, el vino y el cubito de caldo.

11.

Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine hasta que espese y burbujee, de 5 a 10 minutos.

12.

Agregue perejil, sal y pimienta.

13.

Sirva sobre chuletas de cerdo.