Chuletas De Cerdo Con Puré De Cebolla Y Salsa De Sidra

1.

Combine las chuletas de cerdo, la sal, el tomillo, el romero y la pimienta en una bolsa de plástico con cierre.

2.

Selle y agite hasta que las chuletas de cerdo estén cubiertas con el condimento.

3.

Encienda una olla a presión multifuncional (como Fagor®) y seleccione la función Dorar.

4.

Vierta el aceite.

5.

Agregue la carne de cerdo, con el condimento, y cocine hasta que se dore, aproximadamente 5 minutos por lado.

6.

Transferir a un plato.

7.

Derrita 1 cucharada de mantequilla en la olla.

8.

Cocine las cebollas hasta que estén blandas y doradas, de 8 a 10 minutos.

9.

Agrega las papas y el ajo.

10.

Balancee las chuletas de cerdo sobre las papas.

11.

Bate la sidra de manzana, la mostaza Dijon, el jarabe de arce y la nuez moscada en un tazón.

12.

Vierta sobre las chuletas de cerdo.

13.

Cierre y bloquee la tapa.

14.

Seleccione alta presión de acuerdo con las instrucciones del fabricante; ajuste el temporizador a 8 minutos.

15.

Espere de 10 a 15 minutos para que se acumule la presión.

16.

Deje que la presión se libere naturalmente durante 5 minutos.

17.

Empuje la válvula ligeramente abierta para liberar la presión restante más rápidamente.

18.

Transfiera las chuletas de cerdo a un plato.

19.

Transfiera las papas y las cebollas a un tazón con una cuchara ranurada, dejando la salsa en la olla.

20.

Agregue la cucharada restante de mantequilla y leche a las papas; triture hasta que quede suave.

21.

Divida el puré de papas entre los platos para servir.

22.

Cubra con 1 chuleta de cerdo.

23.

Cuchara de salsa encima.