Name: Chili Mac De Carole
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 tazas de macarrones de codo de trigo integral; 2 cucharaditas de aceite de oliva; 1 cebolla pequeña picada; 2 pimientos verdes picados; 2 dientes de ajo picados; 1 lata (14.5 onzas) cortada en cubitos tomates, sin escurrir; 1 lata (8 onzas) de salsa de tomate; 1 cucharada de salsa picante, o al gusto; 2 cucharaditas de chile en polvo, o más al gusto; 1 cucharadita de comino molido; ¼ de cucharadita pimienta de cayena; ¼ de cucharadita de pimienta negra molida; 1 lata (15 onzas) de frijoles blancos, escurridos y enjuagados; 1 (15 onzas) lata de frijoles negros, escurridos y enjuagados; 1 lata (12 onzas) maíz en grano entero, escurrido; ¾ taza de queso Cheddar bajo en grasa rallado; 2 cucharadas de cebolla verde picada, o al gusto (Opcional)

Prep: 15 mins

Cook: 50 minutos

Total: 1 h 5 minutos

Porciones: 6

Rendimiento: 6 porciones

Información nutricional

Por Ración: 316 calorías, proteína 17,5 g, carbohidratos 55,5 g, grasa 4,4 g, colesterol 3 mg, sodio 1111,6 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Haga hervir una olla grande de agua ligeramente salada.

Cocine los macarrones de codo en el agua hirviendo hasta que estén bien cocidos pero firmes al morder, de 10 a 12 minutos.

Escurrir.

Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio; cocine y revuelva la cebolla, los pimientos verdes y el ajo en el aceite caliente hasta que la cebolla se ablande, de 5 a 10 minutos, Mezcle los tomates y sus jugos, la salsa de tomate, la salsa picante, el chile en polvo, el comino, la pimienta de cayena y pimienta negra en la mezcla de cebolla; llevar a ebullición.

Agrega los frijoles rojos, los frijoles negros y el maíz; reduzca el fuego a bajo, cubra la sartén y cocine a fuego lento el chile durante 30 minutos.

Revuelva los macarrones con el chile, cubra la sartén y cocine a fuego lento hasta que los macarrones estén calientes, 5 minutos; Cubra con queso Cheddar y cebollas verdes para servir.