Name: Chili Borracho Con Miel De Jengibre
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 25 min
Yield: 12
Cuisine: Mundial
Ingredients: ¼ taza de grasa de tocino; 1 zanahoria picada; 1 taza de pimiento rojo picado; 1 taza de pimiento verde picado; 1 chile poblano cortado en cubitos; 2 chiles jalapeños picados; 1 chile habanero, picado; 2 tazas de cebolla picada; 6 dientes de ajo, picados; 3 libras de carne molida; 2 tazas de pasta de tomate; 1 taza de salsa de tomate; 1 taza de cerveza oscura (como como Negra Modelo®); 2 onzas líquidas de tequila; 1 taza de caldo de pollo; 3 cucharadas de chile en polvo; 2 cucharaditas de pimentón picante; 2 cucharaditas de comino molido; 1 cucharadita de cilantro molido; 2 cucharaditas de sal kosher; 1 cucharadita de pimienta de cayena; 1 cucharadita de pimienta negra molida; 2 cucharaditas de pimienta blanca; ¾ taza de miel; 3 cucharadas de jengibre finamente rallado, o más al gusto

Información nutricional

Por Ración: 412 calorías, proteína 22,8 g, carbohidratos 35,2 g, grasa 19,6 g, colesterol 76,2 mg, sodio 953,9 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Caliente la grasa del tocino en una olla sopera de fondo grueso a fuego medio.

Cocine y revuelva la zanahoria en la grasa caliente durante unos 3 minutos.

Revuelva el pimiento rojo, el pimiento verde, el chile poblano, el chile jalapeño, el chile habanero y la cebolla con la zanahoria; cocine y revuelva hasta que estén tiernos, de 3 a 4 minutos.

Agregue el ajo y la carne; cocine y revuelva hasta que la carne esté dorada, aproximadamente 10 minutos.

Drene el exceso de grasa de la olla.

Revuelva la pasta de tomate y la salsa de tomate en la mezcla de carne.

Aumente el fuego a fuego medio-alto; cocine y revuelva durante 2 minutos.

Vierta la cerveza negra, el tequila y el caldo de pollo; llevar a ebullición.

Reducir el fuego a medio-bajo; agregue el chile en polvo, el pimentón, el comino, el cilantro, la sal, la pimienta de cayena, la pimienta negra, la pimienta blanca y la miel.

10.

Cocine a fuego lento durante 45 minutos a 2 horas.

11.

Revuelva el jengibre rallado en el chile unos 15 minutos antes de servir.