Name: Chile Del Día Del Gran Juego
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 45 min
Yield: 16
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 cucharadas de aceite vegetal; 2 cebollas amarillas de cada, picadas; 1 cebolla dulce, picada; 1 cabeza de ajo, pelada y picada; 1 pimiento amarillo, picado; 1 pimiento naranja, picado; 2 libras de carne de estofado de res en cubos; 2 libras de carne de salchicha italiana; 4 rebanadas de tocino ahumado en madera de manzano, cortadas en trozos de 1 pulgada; 2 latas (28 onzas) de salsa de tomate; 2 (6 onzas) latas de pasta de tomate; 2 latas (14 onzas) de frijoles negros, enjuagados y escurridos; 2 latas (14.5 onzas) de frijoles rojos, enjuagados y escurridos; 1 lata (7 onzas) de chiles chipotles adobados, picado; 2 tazas de caldo de res; 1 botella (12 onzas líquidas) de cerveza oscura; ¼ de cucharadita de chile en polvo, o al gusto; ¼ de taza de orégano seco desmenuzado; 1 cucharada de pimienta negra recién molida; 2 cucharaditas de sal, o la cantidad al gusto; 2½ onzas de barra de chocolate amargo

Prep: 45 mins

Cook: 1 hr

Total: 1 h 45 min

Porciones: 16

Rendimiento: 16 porciones

Información nutricional

Por Ración: 544 calorías, proteínas 32,8 g, carbohidratos 36. 8g, grasa 29,5g, colesterol 85,9mg, sodio 2025,6mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Caliente el aceite en una olla grande y profunda a fuego medio-alto y agregue las cebollas, el ajo y los pimientos.

Cocine y revuelva hasta que las cebollas estén transparentes, aproximadamente 5 minutos.

Agregue la carne de estofado de res, la salchicha y el tocino.

Cocine hasta que las carnes estén uniformemente doradas.

Escurra la grasa.

Agregue la salsa de tomate, la pasta de tomate, los frijoles negros, los frijoles rojos, los chiles chipotles con salsa, el caldo de res, la cerveza, el chile en polvo, el orégano, la pimienta, la sal y el chocolate.

Lleve la mezcla a ebullición.

Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante al menos 1 hora; Se prefieren 2 horas.