Name: Chile Colorado III
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 libras de carne de res magra, cortada en cubos de 1/2 pulgada; 3 cucharadas de harina de arroz; ¼ de taza de aceite de oliva virgen extra; 1 diente de ajo picado; 1 cucharada de harina de arroz; ¼ taza de chile en polvo, o más al gusto; 5 tazas de caldo de res; 1 cucharadita de sal marina

Prep: 10 mins

Cook: 40 mins

total: 50 minutos

Porciones: 6

Rendimiento: 6 porciones

Ingredientes

2 libras de carne de res magra, cortada en cubos de 1/2 pulgada

3 cucharadas de harina de arroz

¼ de taza de aceite de oliva virgen extra

1 diente de ajo picado

1 cucharada de harina de arroz

¼ taza de chile en polvo, o más al gusto

5 tazas de caldo de res

1 cucharadita de sal marina

Información nutricional

Por Ración: 329 calorías, proteína 29,6 g, carbohidratos 8,4 g, grasa 19,4 g, colesterol 65,3 mg, sodio 1058,9 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Combina los cubos de carne y 3 cucharadas de harina de arroz en un bol; revuelve para cubrir uniformemente.

Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.

Agregue la carne al aceite caliente, reduzca el fuego a bajo y cocine y revuelva hasta que la carne esté completamente dorada y tierna, de 7 a 10 minutos.

Agregue el ajo y 1 cucharada de harina de arroz a la carne y cocine otros 2 minutos.

Agregue el chile en polvo y revuelva.

Vierta el caldo de res sobre la mezcla de res; mezclar bien.

Sazone con la sal marina.

Sube el fuego a medio; llevar la mezcla a ebullición.

Reduzca el fuego a medio-bajo y deje que la mezcla hierva a fuego lento hasta que la carne esté bien cocida y la salsa se haya espesado, aproximadamente 30 minutos.