Cheesecake De Zanahoria Con Corteza De Migas

En un intento por innovar en la receta clásica del cheesecake, decidimos experimentar con sabores otoñales, específicamente con zanahorias y especias de invierno. Esta creación ofrece una excelente combinación de texturas y sabores.

El cheesecake de zanahoria es un postre ideal para aprovechar la temporada de las verduras. La mezcla del cremoso queso crema con el dulce de las zanahorias y los toques de especias resulta ser una experiencia gastronómica única.

Porciones: 12

Rendimiento: pastel de queso de 1 a 9 pulgadas

Información nutricional

Por Ración: 348 calorías, proteína 6,4 g, carbohidratos 26,8 g, grasa 24,9 g, colesterol 113,2 mg, sodio 203,5 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Lleve a ebullición 4 tazas de agua y cocine las zanahorias hasta que estén muy tiernas, unos 45 minutos.

Escurra las zanahorias cocidas.

Regréselos a fuego moderado durante un minuto más o menos para eliminar el exceso de humedad.

Precaliente el horno a 400 grados F (205 grados C).

En un tazón mediano, combine las migas de galleta Graham, las migas de galleta de jengibre, 2/3 taza de nueces molidas y el azúcar; revuelve bien Trabaje con mantequilla hasta que la mezcla se desmorone.

Golpee el fondo y los lados de un molde desmontable de 9 pulgadas con mantequilla.

Hornea la masa durante 7 minutos.

Baje el horno a 350 grados F (175 grados C).

Transfiera las zanahorias al procesador de alimentos y haga puré durante 30 segundos.

10.

Raspe los lados hacia abajo y vuelva a hacer puré hasta que quede absolutamente suave.

11.

Agregue el azúcar moreno, el jengibre, el jugo de limón, la ralladura de naranja, la canela, el macis y la pimienta de Jamaica al procesador y haga puré durante 30 segundos.

12.

Raspe los lados y repita.

13.

Deje reposar la mezcla hasta que se enfríe.

14.

Agregue el queso crema a la mezcla de zanahorias enfriada y haga puré durante 1 minuto; raspa los lados cada 20 segundos.

15.

Batir los huevos, uno a la vez.

16.

Vierta la mezcla en la corteza y espolvoree con el 1/4 de taza de nueces picadas restantes.

17.

Hornee durante unos 50 minutos; el probador de pasteles saldrá limpio.

18.

Dejar enfriar.

19.

Cubra sin apretar y refrigere al menos 4 horas antes de servir.

Ana García 5/5

Me encantó esta deliciosa receta de cheesecake con una maravillosa mezcla de sabores y texturas, que combinan perfectamente el sutil sabor a zanahoria en un dulce cremoso.

Usuario Anónimo 5/5

Ana María García: '¡Me encanta esta deliciosa variante de cheesecake, donde las zanahorias y el sabor a galleta Graham crean un par perfecto! La textura de la corteza crujiente y el relleno suave y cremoso me tienen absolutamente hipnotizada. Y qué decir del toque de jugo de limón y ralladura de naranja, que dan una nota de frescura y complejidad al postre. ¡Es verdaderamente magnífico!'

María García 5/5

Este cheesecake es verdaderamente delicioso y original, con el perfecto equilibrio entre las zanahorias asadas y la textura crujiente de la corteza de migas. ¡Es un verdadero descubrimiento!

Maria Rodriguez 5/5

Este cheesecake es verdaderamente una obra maestra, con su deliciosa base hecha a partir de migas de galleta y corteza de migas Graham y las zanahorias cocidas y mezcladas con ingredientes tan exóticos como macis y pimienta de Jamaica. El proceso de preparación es bastante detallado pero el resultado final merece la pena, ya que este cheesecake es extremadamente delicioso y tiene un sabor único que no te aburrirá en lo absoluto. Sin duda alguna una opción perfecta para aquellos amantes del queso crema y de las zanahorias asadas, como yo.

Cristina González 5/5

Me encanta esta receta innovadora del cheesecake de zanahoria con corteza de migas, su sabor es muy original y a la vez reconfortante.

¿Qué ingredientes se necesitan para hacer un Cheesecake De Zanahoria Con Corteza De Migas?

Para hacer este delicioso cheesecake, se necesitan los siguientes ingredientes: "¾ de libra de zanahorias, cortadas en trozos de 2 pulgadas", "⅔ de taza de migas de galleta graham finamente molidas", "⅔ de taza de migas de galleta de jengibre", "⅔ de taza de nueces molidas", "⅓ de taza de azúcar blanca", "4 cucharadas de mantequilla sin sal , ablandada", "½ taza de azúcar morena envasada", "1 cucharada de jugo de limón", "1 cucharadita de ralladura de naranja", "1 cucharadita de raíz de jengibre fresca picada", "¼ de cucharadita de canela molida", "¼ de cucharadita de macis molida", " ¼ de cucharadita de pimienta de Jamaica molida ", "2 paquetes (8 onzas) de queso crema, cortado en cubitos y ablandado ", "4 huevos", "¼ taza de nueces pecanas picadas "

¿Cómo hacer la corteza para el cheesecake?

Para hacer la corteza, combine las migas de galleta Graham, las migas de galleta de jengibre, 2/3 taza de nueces molidas y el azúcar; revuelve bien. Trabaje con mantequilla hasta que la mezcla se desmorone. Golpee el fondo y los lados de un molde desmontable de 9 pulgadas con mantequilla. Hornee la masa durante 7 minutos.

¿Cómo hacer el relleno del cheesecake?

Para hacer el relleno, lleve a ebullición 4 tazas de agua y cocine las zanahorias hasta que estén muy tiernas, unos 45 minutos. Escurra las zanahorias cocidas. Regréselos a fuego moderado durante un minuto más o menos para eliminar el exceso de humedad. Luego, transfiéralas al procesador de alimentos y haga puré durante 30 segundos. Raspe los lados hacia abajo y vuelva a hacer puré hasta que quede absolutamente suave.

¿Cómo combinar el relleno y la corteza?

Agregue al procesador el azúcar moreno, el jengibre, el jugo de limón, la ralladura de naranja, la canela, el macis y la pimienta de Jamaica. Haga puré durante 30 segundos. Raspe los lados y repita. Deje reposar la mezcla hasta que se enfríe.

¿Cómo hornear y servir el cheesecake?

Agregue al procesador el queso crema a la mezcla de zanahorias enfriada y haga puré durante 1 minuto; raspe los lados. Luego, agregue los huevos y mezcle hasta que estén bien combinados. Vierta esta mezcla en la corteza y hornee a temperatura media durante aproximadamente 40-45 minutos o hasta que el centro esté firme. Una vez listo, retire del horno y déjelo enfriar completamente antes de servir.