Cheesecake De Caqui Con Arándanos

1.

Precaliente el horno a 300 grados F (150 grados C), Combine la harina, el azúcar glas, la mantequilla y la yema de huevo en un tazón.

2.

Mezcle hasta que la masa esté bien combinada.

3.

de papel pergamino.

4.

Extienda la masa sobre su superficie de trabajo, girando el pergamino en el sentido de las agujas del reloj después de cada rollo, hasta que la masa tenga un grosor de aproximadamente 1/10 de pulgada.

5.

Deslice la masa y el papel pergamino en un molde para tarta y alinee los bordes.

6.

Hornee en la rejilla más baja del horno precalentado hasta que estén doradas, unos 20 minutos.

7.

Retire del horno.

8.

Mantén el horno encendido.

9.

Bate 2 caquis en puré junto con el queso ricotta, el queso mascarpone y la miel en un bol.

10.

Extienda la mezcla sobre la masa horneada, dejando un espacio de 1/4 a 1/2 pulgada en los bordes.

11.

Vuelva a colocar la masa en el horno y hornee hasta que al insertar un palillo en la tarta de queso, éste salga limpio, de 10 a 15 minutos.

12.

Retirar y dejar enfriar en la sartén hasta que esté firme, al menos 15 minutos.

13.

Repartir el puré de caqui restante sobre la tarta.

14.

Espolvorea arándanos encima.