Chaat - Dahi Batata Puri

Name: Chaat - Dahi Batata Puri
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: ½ taza de garbanzos; 2 tazas de yogur natural; 1 cucharadita de jengibre fresco rallado; ½ cucharadita de chile en polvo; ¼ de cucharadita de comino molido; ¼ de cucharadita de semillas de cilantro molidas; ¼ de cucharadita de sal de roca; ¼ de cucharadita de pimienta negra molida; sal al gusto; 1 patata grande - pelada, hervida y hecha puré; 32 galletas finas de trigo; ¼ de taza de chutney verde; ¼ de taza de chutney agridulce; ½ taza de cebolla roja picada; ½ taza de cilantro fresco picado; ½ taza de papas fritas trituradas

Porciones: 4

Rendimiento: 4 porciones

Información nutricional

Por Ración: 379 calorías, proteína 12,2 g, carbohidratos 64 g, grasa 9,5 g, colesterol 7,4 mg, sodio 515,6 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Hervir los garbanzos en agua durante unos 30 minutos o hasta que estén tiernos al pincharlos con un tenedor; escurrir bien.

Batir el yogur junto con lo siguiente: jengibre fresco rallado, chile en polvo, comino en polvo, cilantro en polvo, sal de roca o sal negra, pimienta negra y sal.

Sazonar el puré de patata con sal.

Rompa cada puri suavemente con un tenedor para crear una pequeña abertura en la parte superior.

Disponer los puris en 4 platos, 8 en cada plato.

O, si usa galletas de trigo, colóquelas en una fuente o platos.

Coloque las papas encima de cada galleta.

Coloque aproximadamente 1 cucharada de papa en cada puri o en cada galleta.

Coloque unos cuantos garbanzos encima de la patata.

10.

Vierta el yogur especiado encima.

11.

Cucharee la salsa picante verde y la salsa picante agridulce encima.

12.

Adorne con la cebolla picada, el cilantro y sev en la parte superior.

13.

Sugerencia de servicio: Me gusta preparar varios tazones pequeños con cada uno de los condimentos anteriores, para que cada persona pueda agregar lo que quiera, según sus gustos y preferencias.