Cazuela De Judías Verdes Con Cebolla Francesa

1.

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C).

2.

Engrase una cacerola de 9x13 pulgadas.

3.

Caliente 2 cucharadas de mantequilla en una sartén grande a fuego medio.

4.

Revuelva las cebollas en la sartén; cocine y revuelva hasta que esté muy suave y dorado, aproximadamente 15 minutos.

5.

Agrega el vinagre de jerez.

6.

Transfiera a un tazón pequeño y reserve.

7.

En la misma sartén, derrita 2 cucharadas más de mantequilla.

8.

Batir en 2 cucharadas de harina.

9.

Revolviendo constantemente, cocine a fuego medio hasta que la harina huela a masa de pastel horneada, aproximadamente 3 minutos.

10.

Agregue lentamente la leche, aproximadamente 1/2 taza a la vez, luego agregue la nuez moscada, la pimienta de cayena y el tomillo.

11.

Llevar a fuego lento y cocinar hasta que espese, batiendo constantemente, 3 minutos más.

12.

Transfiera a un bol y reserve.

13.

Derrita las 2 cucharadas de mantequilla restantes en una sartén limpia; agregue el panko hasta que todas las migas estén cubiertas; Reserve.

14.

Haga hervir una cacerola grande de agua con sal a fuego medio, y hierva los frijoles hasta que estén de color verde brillante y crujientes pero no crudos, de 3 a 4 minutos.

15.

Escurra muy bien.

16.

Con una cuchara, vierta la mitad de las cebollas caramelizadas en la cacerola preparada; cubra con judías verdes.

17.

Sazone con sal y pimienta negro.

18.

Unte la salsa blanca reservada sobre las judías verdes; espolvorear con la mitad del queso gruyere.

19.

Cubra con el resto de las cebollas y use el dorso de una cuchara para empujar las cebollas hacia la salsa y el queso.

20.

Cubra con las migas de panko con mantequilla, el gruyere restante y el queso parmesano.

21.

Hornee en el horno precalentado hasta que esté completamente caliente y ligeramente dorado, aproximadamente 30 minutos.

22.

Deje reposar 10 minutos antes de servir.