Name: Casera Yogur Griego
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 12 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: ½ galón de leche; ½ taza de crema batida espesa; 1 taza de yogur natural

Preparar: 10 minutos

Cocinar: 5 minutos

Adicional: 12 horas

Total: 12 horas 15 minutos

Porciones: 8

Rendimiento: 8 porciones

Ingredientes

½ galón de leche

½ taza de crema batida espesa

1 taza de yogur natural

Información nutricional

Por Ración: 192 calorías, proteína 9,9 g, carbohidratos 13,9 g , grasa 10,8 g, colesterol 41,6 mg, sodio 126,5 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Caliente la leche y la nata hasta que casi hierva, revolviendo regularmente, unos 5 minutos, Llene un recipiente grande hasta la mitad con hielo y agua.

Coloque un recipiente esterilizado más pequeño sobre el baño de hielo para la leche.

Vierta la leche caliente en el recipiente más pequeño.

Deje enfriar hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en la leche indique de 110 a 120 grados F (43 a 49 grados C).

Coloque el yogur en un recipiente aparte; mezcle suficiente de la leche enfriada hasta que quede suave.

Vuelva a verter la mezcla en el tazón de leche; retirar del hielo.

Deje reposar el yogur en un lugar cálido mientras mantiene una temperatura entre 110 y 120 grados F (43 a 49 grados C), hasta que esté firme, de 6 a 8 horas.

Forre un colador con un filtro de café y colóquelo sobre un tazón.

Coloque el yogur en el filtro y cubra la parte superior sin apretar.

10.

Refrigere hasta lograr el espesor deseado, de 6 a 8 horas.