Prep: 20 mins
Cook: 5 h 30 min
Total: 5 h 50 min
Raciones: 10
Rendimiento: 10 raciones
Ingredientes
Información nutricional
Por Ración: 685 calorías, proteína 39,1 g, carbohidratos 6,3 g, grasas 53,3 g, colesterol 160 mg, sodio 365,9 mg.Tabla de referencia de medidas
| Sistema Imperial | Sistema Internacional |
|---|---|
| 1 onza líquida | 29.57 ml |
| 1 taza | 240 ml |
| 1 cucharada | 15 ml |
| 1 cucharadita | 5 ml |
| 1 libra | 453.59 gramos |
| 1 pulgada | 2.54 cm |
| 0.035 onzas | 1 gramo |
| 2.205 libras | 1 kilogramo |
Elaboración de la receta
1.
Precaliente el horno a 275 grados F (135 grados C), Caliente el aceite de oliva en un horno holandés grande a fuego medio-alto.
2.
Agregue la carne en lotes y cocine hasta que se dore, aproximadamente 4 minutos por lado.
3.
Agrega la cebolla y la zanahoria; cocina hasta que estén tiernos, unos 20 minutos.
4.
Agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 2 minutos.
5.
Vierta el caldo de res y el vino en el horno holandés; llevar a ebullición.
6.
Agregue los champiñones porcini, los cubitos de caldo, el tomillo y las hojas de laurel.
7.
Coloque un trozo de papel pergamino sobre la superficie.
8.
Cubra con una tapa hermética.
9.
Hornee en el horno precalentado hasta que la carne esté muy tierna, de 5 a 6 horas, Transfiera la carne a un plato.
10.
Deseche las hojas de laurel.
11.
Mezcle el líquido de cocción con una licuadora de inmersión para hacer una salsa suave.
12.
Sirva la carne con salsa.
Comentarios de la receta Carrilleras De Ternera Estofadas
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