Carne En Lata Y Col

1.

En una olla grande de acero inoxidable o hierro fundido, combine la sal, el agua y la pechuga.

2.

Cubra y deje reposar durante 7 días en el refrigerador.

3.

(Nota: la pechuga debe estar completamente sumergida, así que duplique la sal y el agua si es necesario).

4.

Después de 7 días, drene la salmuera y agregue 1 galón de agua fresca, hojas de laurel y granos de pimienta.

5.

Lleve a ebullición, reduzca el fuego a bajo/medio bajo y cocine a fuego lento durante 3 a 3 1/2 horas.

6.

Durante los últimos 45 minutos de cocción, agregue la cebolla, el repollo, las zanahorias, el nabo, el cilantro y las papas.

7.

Continúe cocinando a fuego lento hasta que todas las verduras estén tiernas.