Carne De Res Bourguignon

1.

Caliente el aceite en una sartén grande y pesada a fuego medio.

2.

Agrega las cebollas; cocine y revuelva hasta que estén tiernos, unos 10 minutos.

3.

Transfiera a un tazón.

4.

Cocine y revuelva la carne en la misma sartén hasta que se dore, de 1 a 2 minutos por lado.

5.

Espolvorea harina, mejorana, tomillo y pimienta sobre la carne.

6.

Vierta el vino tinto y el caldo de res en la sartén; revuelva bien.

7.

Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que la carne esté tierna, de 1 1/2 a 2 horas.

8.

Revuelva las cebollas en la sartén.

9.

Agrega los champiñones.

10.

Cocine, revolviendo, hasta que los champiñones estén tiernos y la salsa esté espesa y de color marrón oscuro, aproximadamente 30 minutos.