Carne Asada Y Salsa De Cebolla

1.

Caliente el horno a 325 grados F.

2.

Coloque la carne, con la grasa hacia arriba, sobre una rejilla en una asadera poco profunda.

3.

Sazone la carne con la mitad de la pimienta negra.

4.

Ase durante 1 1/2 horas a punto medio o hasta el punto deseado.

5.

Retire la carne de la sartén.

6.

Deje reposar la carne durante 15 minutos antes de cortarla.

7.

Agregue el aceite a la asadera y caliente a fuego medio.

8.

Agregue la cebolla, el ajo, el perejil y la pimienta negra restante a la sartén.

9.

Cocine y revuelva hasta que la cebolla esté tierna y crujiente, raspando los trozos dorados del fondo de la sartén.

10.

Revuelva el caldo y la harina en un tazón grande hasta que quede suave.

11.

Agregue la mezcla de caldo a la sartén.

12.

Cocine y revuelva hasta que la mezcla hierva y espese.

13.

Sirve la salsa con la carne.