Name: Caramelo De Vidriera I
Yield: 2
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 taza de agua; 3½ tazas de azúcar blanca; 1½ tazas de jarabe de maíz ligero; 1 cucharada de extracto de almendras; 1 cucharada de colorante rojo para alimentos

Porciones: 32

Rendimiento: 2 libras

Ingredientes

1 taza de agua

3½ tazas de azúcar blanca

1½ tazas de jarabe de maíz ligero

1 cucharada de extracto de almendras

1 cucharada de colorante rojo para alimentos

Información nutricional

Por Ración: 129 calorías, carbohidratos 33,7 g, sodio 9,6 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Engrase ligeramente una bandeja para hornear de 12x18 pulgadas o más grande, En una cacerola grande y pesada, combine el agua, el azúcar y el jarabe de maíz.

Caliente a fuego alto, revolviendo constantemente con una cuchara resistente al calor, hasta que se disuelva todo el azúcar.

Deja de revolver y lleva a ebullición.

Hierva hasta que un termómetro de caramelo indique 310 grados F (154 grados C).

Retire del fuego.

Cuando haya cesado el burbujeo, agregue el saborizante y un colorante para alimentos.

Extiéndalo en el molde preparado para que el dulce no tenga más de 1/4 de pulgada de grosor.

Enfriar durante 45 minutos en el frigorífico.