Caracoles De Canela Daneses

1.

Vierta la leche tibia en un tazón para mezclar y mezcle con la levadura fresca para pasteles.

2.

Mezcle 6 1/2 cucharadas de mantequilla blanda, huevos, cardamomo, 2 cucharadas de azúcar, sal y 3 1/2 tazas de harina.

3.

Use una cuchara de madera para mezclar la masa.

4.

Si está muy pegajosa, mezcle la 1/2 taza de harina restante.

5.

Tape el recipiente y deje que la masa suba durante 30 minutos.

6.

2 taza de azúcar.

7.

Agregue la canela.

8.

Transfiera la masa a una superficie enharinada y amase hasta que esté firme, aproximadamente 3 minutos.

9.

Divida la masa por la mitad; enrolle cada mitad en un rectángulo de no más de 1/2 pulgada de grosor.

10.

Extienda cada rectángulo con la mitad del relleno.

11.

Apila una capa de masa y relleno encima del otro rectángulo de masa, con el relleno hacia arriba.

12.

Enrolle la masa, comenzando con el borde más cercano a usted, para formar un tronco largo.

13.

Corte el tronco en rebanadas de 1 pulgada de grosor.

14.

Precaliente un horno a 425 grados F (220 grados C).

15.

Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino, o engrase una fuente para hornear o dos moldes para pasteles.

16.

Coloque los rollos en la bandeja para hornear preparada, espaciándolos aproximadamente a 3 pulgadas de distancia.

17.

Si le gustan los rollos separados, colóquelos en una fuente para hornear engrasada o en moldes para pasteles, espaciando los rollos aproximadamente a 1 pulgada de distancia.

18.

Coloque las piezas de los extremos desiguales en la bandeja para hornear con el lado cortado hacia arriba para obtener la mejor presentación.

19.

Dejar reposar los rollos 20 minutos antes de hornear.

20.

Hornear los caracoles en el horno precalentado hasta que estén dorados, unos 10 minutos.

21.

Los panecillos separados tardarán más en hornearse: después de 10 minutos, reduzca la temperatura del horno a 175 °C (350 °F) y hornee los panecillos hasta que los lados estén completamente cocidos, unos 10 minutos más.

22.

Cubra la fuente para hornear con papel de aluminio si los rollos comienzan a dorarse demasiado.