Preparar: 15 minutos
Cocinar: 20 minutos
Total: 35 minutos
Porciones: 8
Rendimiento: 8 porciones
Ingredientes
Información nutricional
Por Ración: 336 calorías, proteína 11,6 g, carbohidratos 48,7 g, grasa 11,6 g, colesterol 10,9 mg, sodio 127,2 mg.Tabla de referencia de medidas
| Sistema Imperial | Sistema Internacional |
|---|---|
| 1 onza líquida | 29.57 ml |
| 1 taza | 240 ml |
| 1 cucharada | 15 ml |
| 1 cucharadita | 5 ml |
| 1 libra | 453.59 gramos |
| 1 pulgada | 2.54 cm |
| 0.035 onzas | 1 gramo |
| 2.205 libras | 1 kilogramo |
Elaboración de la receta
1.
Mientras se cocina la pasta, agregue suficiente aceite de oliva para cubrir el fondo de una sartén grande.
2.
Caliente a fuego medio.
3.
Agregue el ajo al aceite caliente y saltee hasta que esté tierno, pero no dorado, de 1 a 2 minutos.
4.
Agregue la berenjena, la sal y la pimienta.
5.
Aumente el fuego a medio-alto y cocine hasta que la berenjena esté tierna y dorada, unos 15 minutos.
6.
Mientras se cocina la berenjena, ponga a hervir una olla grande de agua ligeramente salada.
7.
Agregue campanelle y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté tierno pero firme al morder, de 7 a 10 minutos.
8.
Escurrir.
9.
Agregar queso crema y 1/2 taza de leche a la berenjena; revuelve para combinar.
10.
Agregue más leche si es necesario para hacer una salsa de crema suave.
11.
Agregue los tomates secados al sol y cocine hasta que se calienten, de 1 a 2 minutos.
12.
Sirva la mezcla de berenjenas sobre la pasta y espolvoree con queso parmesano.
Comentarios de la receta Campanelle Cremoso De Berenjena
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