Name: Camarones Y Sémola Para El Sureño Desplazado
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: ½ taza de salsa Worcestershire; ¼ taza de salsa picante; 1 lata (48 onzas) de caldo de pollo; 1¼ tazas de sémola de maíz molida a la piedra; ½ taza de crema mitad y mitad; ¾ taza de leche entera; 2 cucharadas de aceite de canola; 1 paquete (16 onzas) de salchicha ahumada, cortada en diagonal en rebanadas de 1/8 de pulgada; 1 paquete (8 onzas) de champiñones frescos rebanados; ⅓ taza picados tomate fresco; 1 pizca de sal kosher; 1 manojo de cebollas verdes, picadas; 1 libra de camarones crudos, pelados y desvenados; ⅓ taza de perejil de hoja plana fresco picado; ½ taza de queso Monterey Jack rallado ( Opcional)

Información nutricional

Por Ración: 459 calorías, proteína 30,4 g, carbohidratos 19,8 g, grasa 28,4 g, colesterol 188,4 mg, sodio 2650,3 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Vierta la salsa Worcestershire en una cacerola pequeña a fuego medio y hierva para reducir la salsa a 1/4 taza, aproximadamente 10 minutos.

Retire del fuego y deje enfriar, luego agregue la salsa picante.

Ponga a un lado.

En una cacerola grande, hierva el caldo de pollo, luego agregue la sémola.

Cocine la sémola hasta que espese y el caldo de pollo se haya absorbido, aproximadamente 30 minutos, revolviendo ocasionalmente para romper la sémola que se pega al fondo de la sartén.

Vierta la mitad y mitad y la leche, revuelva para combinar y vuelva a hervir.

Reduzca el fuego a fuego lento y cocine la sémola durante 30 minutos más para absorber la crema y la leche, revolviendo ocasionalmente.

Retire la sémola del fuego y reserve.

Caliente el aceite de canola en una sartén grande a fuego medio-alto, y cocine y revuelva la salchicha en rodajas hasta que los bordes se doren.

10.

Agregue los champiñones y cocine y revuelva la mezcla hasta que los champiñones hayan soltado su jugo y el jugo esté casi cocido, aproximadamente 10 minutos.

11.

Agregue el tomate, espolvoree con sal para ayudar a sacar el jugo y agregue las cebollas verdes y los camarones.

12.

Cocine y revuelva la mezcla hasta que los camarones se vuelvan opacos y rosados, aproximadamente 4 minutos.

13.

Vierta la mezcla de salsa Worcestershire reservada sobre los camarones, mezcle bien para combinar bien, y cocine y revuelva la mezcla de camarones durante 3 a 4 minutos, hasta que se caliente y se mezcle.

14.

Agregue el perejil y sirva sobre sémola cocida caliente cubierta con queso Monterey Jack.