Camarón Criollo II

Name: Camarón Criollo II
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 tazas de agua; 1 taza de arroz blanco crudo; 2 cucharadas de mantequilla; 5 zanahorias picadas; 2 cebollas picadas; 1 pimiento verde picado; 1½ tazas picadas apio; 1 libra de champiñones frescos, en rodajas; 1 calabacín, en rodajas; 1 lata (16 onzas) de tomates cortados en cubitos; 1 lata (15 onzas) de salsa de tomate; 1 libra de camarones cocidos; 1 (4 onzas) de pimiento morrón cortado en cubitos, escurrido; 3 cucharaditas de chile en polvo

Prep: 10 mins

Cook: 1 hr

Total: 1 hr 10 mins

Porciones: 8

Rendimiento: 8 porciones

Información nutricional

Por Ración: 250 calorías, proteína 18 g, carbohidratos 35,6 g, grasa 4,4 g, colesterol 118,3 mg, sodio 622,5 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En una cacerola, hierva el agua.

Agrega el arroz y revuelve.

Reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento durante 20 minutos; dejar de lado.

Mientras tanto, precaliente el horno a 300 grados F (150 grados C).

En una cacerola u olla grande, derrita la mantequilla a fuego medio y saltee las zanahorias, las cebollas, el pimiento, el apio, los champiñones y el calabacín, hasta que estén tiernos.

Agregue los tomates y la salsa de tomate.

Deje cocinar, revolviendo constantemente, durante 5 minutos.

Mezcle los camarones, los pimientos y el chile en polvo en la olla.

Agregue el arroz cocido y cocine a fuego lento durante 10 minutos.

10.

Vierta la mezcla en un plato de 9x13 pulgadas.

11.

Hornee en horno precalentado hasta que la mezcla de arroz se espese, aproximadamente 40 minutos.