Calabaza Zeppole

Name: Calabaza Zeppole
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 24
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1½ tazas de harina para todo uso; 1½ cucharaditas de polvo de hornear; ½ cucharadita de sal fina; ½ cucharadita de canela molida; ⅛ cucharadita de nuez moscada recién rallada; 8 onzas de queso ricotta fresco, bien escurrido; ½ taza de puré de calabaza; 2 cucharadas de puré de calabaza; ¼ de taza de azúcar blanca; 2 huevos grandes; 1 cucharadita de extracto de vainilla; Aceite de canola, para freír

Preparación: 20 minutos

Cocinar: 15 minutos

Total: 35 minutos

Porciones: 8

Rendimiento: 24 a 30 zeppole

Información nutricional

Por Ración: 272 calorías, proteína 7,4 g, carbohidratos 27,4 g, grasa 14,8 g, colesterol 55,3 mg, sodio 327,1 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Bate la harina, el polvo para hornear, la sal, la canela y la nuez moscada en un tazón, Bate la ricota, 1/2 taza más 2 cucharadas de puré de calabaza, el azúcar, los huevos y la vainilla en un tazón aparte hasta que quede suave.

Vierta la mezcla en los ingredientes secos.

Mezcle hasta que la mezcla se convierta en una masa suelta.

Caliente el aceite en una freidora o cacerola grande a 375 grados F (190 grados C).

Use una cuchara para sacar una cucharada colmada de masa y una segunda cuchara para empujar cuidadosamente la masa en aceite caliente.

Freír en lotes durante aproximadamente 1 minuto.

Si los zeppole no se dan vuelta solos después de 1 minuto, voltee suavemente cada uno con un colador para que se doren por el otro lado, aproximadamente 1 minuto más.

Retire con una colador y escurra sobre una rejilla para enfriar.