Calabaza Espagueti Paleo Spring

1.

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C).

2.

Haz unos 10 agujeros en la calabaza espagueti; colocar en una fuente para horno.

3.

Hornear en el horno precalentado hasta que la calabaza espagueti se ablande y se cocine parcialmente, aproximadamente 25 minutos.

4.

Retire del horno; enfríe hasta que se manipule fácilmente.

5.

Reduzca la temperatura del horno a 350 grados F (175 grados C).

6.

Corte la calabaza espagueti por la mitad y quite las semillas.

7.

Retire la pulpa de la calabaza de la cáscara con un tenedor.

8.

Caliente el aceite en una sartén a fuego medio-alto.

9.

Agrega el calabacín, la sal y la pimienta; cocine y revuelva hasta que se ablande, de 3 a 5 minutos.

10.

Agrega el pimiento, la cebolla y el ajo; cocine y revuelva hasta que los sabores se combinen, aproximadamente 3 minutos.

11.

Agregue las judías verdes; cocine hasta que esté verde brillante, aproximadamente 2 minutos.

12.

Revuelva los tomates cortados en cubitos y el condimento italiano en la sartén; cocine a fuego lento hasta que los tomates estén tibios, aproximadamente 5 minutos.

13.

Agrega la calabaza espagueti; mezcle hasta que se combinen.

14.

Cubra con papel de aluminio.

15.

Hornee en el horno precalentado hasta que la calabaza espagueti esté tierna, aproximadamente 10 minutos.