Calabaza En Escabeche De Elin

1.

Coloque la calabaza en un tazón grande y hondo.

2.

En una cacerola grande, mezcle el azúcar, el vinagre, las ramas de canela y los clavos.

3.

Hervir 5 minutos.

4.

Vierta el líquido caliente sobre la calabaza en el recipiente.

5.

Cubra y deje reposar durante 8 horas o toda la noche.

6.

Cuele el líquido en una cacerola grande.

7.

Hervir 5 minutos.

8.

Retire los palitos de canela y los clavos, dejando unos trocitos para decorar.

9.

Vuelva a colocar la calabaza en el líquido y vuelva a hervir.

10.

Hervir durante 5 minutos o hasta que la calabaza esté transparente pero crujiente.

11.

Deje que la mezcla se enfríe.

12.

Transferir a frascos estériles y refrigerar.