Calabacín Relleno De Tocino, Dátiles Y Salvia

Name: Calabacín Relleno De Tocino, Dátiles Y Salvia
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: 8 calabazas de bellota; 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra; 1 libra de tocino; 1 cebolla dulce mediana, cortada en cubitos; 2 dientes de ajo, picados; 1½ tazas de arroz blanco de grano mediano; 3 tazas de caldo de pollo; 1 taza de dátiles picados sin hueso; ¾ cucharadita de canela molida; ½ cucharadita de sal kosher; ½ cucharadita de pimienta negra; ½ cucharadita de pimienta de Jamaica; ¼ cucharadita de nuez moscada; ¼ de taza de hojas de salvia frescas picadas; 1 taza de agua; Reynolds Wrap® Aluminium Foil

Prep: 20 mins

Cook: 1 hr 20 mins

Total : 1 h 40 min

Porciones: 8

Rendimiento: 8 porciones

Información nutricional

Por Ración: 540 calorías, proteína 14,4 g, carbohidratos 100,8 g, grasa 12,3 g, colesterol 20,8 mg , sodio 825 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 425 grados F.

Cubra una cacerola grande con papel de aluminio Reynolds Wrap®.

Ponga a un lado.

Corte las calabazas por la mitad.

Usa una cuchara para raspar la pulpa de las semillas de las calabazas.

Si es necesario, corte 1/4 de pulgada de la parte inferior de las mitades de calabaza para ayudarlas a mantenerse erguidas sin caerse.

Coloque la calabaza con el lado cortado hacia arriba sobre el papel de aluminio y reserve.

Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.

Agregue el tocino y saltee hasta que esté completamente cocido por ambos lados, trabajando en lotes si es necesario.

10.

Retire de la sartén, deje que se enfríe un poco y luego pique en dados.

11.

Sofreír la cebolla y el ajo en la grasa derretida hasta que estén suaves y transparentes, unos 8 minutos.

12.

Agregue el arroz, el caldo de pollo, los dátiles, la canela, la sal, la pimienta, la pimienta de Jamaica, la nuez moscada y el tocino cortado en cubitos.

13.

Revuelve para combinar.

14.

Deje que la mezcla hierva a fuego lento durante 10 minutos, sin tapar, revolviendo cada pocos minutos.

15.

Agregue la salvia y retire del fuego.

16.

Cucharee suavemente el relleno en la calabaza.

17.

Coloque el relleno sobrante alrededor de la calabaza en la sartén, luego vierta el agua en la sartén.

18.

Coloque la fuente en el horno y ase hasta que la pulpa de la calabaza esté tierna y el arroz esté completamente cocido, aproximadamente de 45 minutos a 1 hora.

19.

Enfriar durante 15 minutos antes de servir.