Burrito Jamaicano Vegetariano

Name: Burrito Jamaicano Vegetariano
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: ¾ taza de marinada jamaicana jamaicana, dividida; 5 cucharadas de jugo de lima, divididas; 2 dientes de ajo, picados; 1 pizca de pimienta negra molida, o al gusto; 2 tazas de tofu extra firme prensado y en cubos; rocío para cocinar; 2 tazas de jícama cortada en cubitos; 1 taza de piña cortada en cubitos; 2 tazas de arroz preparado; 1 lata (15 onzas) de frijoles negros, enjuagados y escurridos; 8 (8 pulgadas) baja -tortilla de harina gorda; ½ taza de queso Monterey Jack rallado; ½ taza de salsa; ½ taza de crema agria

Prep: 20 mins

Cook: 10 mins

Adicional: 30 mins

Total: 1 hr

Porciones: 8

Rendimiento: 8 burritos

Información nutricional

Por Ración: 386 calorías, proteína 17g, carbohidratos 58,4 g, grasas 11 g, colesterol 12,6 mg, sodio 1242,8 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Bate 1/2 taza de adobo, 1/4 taza de jugo de lima, ajo y pimienta negra en un tazón; vierta en una bolsa de plástico grande con cierre.

Agregue el tofu, cubra con la marinada, apriete la bolsa para eliminar el aire y selle la bolsa.

Deje marinar en el refrigerador durante 30 minutos.

Escurra el tofu y deseche la marinada.

Prepare una sartén grande con aceite en aerosol y colóquela a fuego medio-alto.

Cocine el tofu, volteándolo con frecuencia, hasta que comience a dorarse, unos 4 minutos; transferir a un tazón.

Regrese la sartén a fuego medio-alto.

Cocine y revuelva la jícama, la piña, el 1/4 de taza restante de la marinada y 1 cucharada de jugo de lima en la sartén hasta que esté caliente, de 2 a 3 minutos.

Regrese el tofu a la sartén; cocine y revuelva hasta que se caliente por completo, aproximadamente 2 minutos más.

10.

Cuchara 1/3 taza de la mezcla de tofu uniformemente en el centro de cada tortilla.

11.

Cubre cada uno con porciones iguales de arroz, frijoles negros y queso.

12.

Dobla 2 extremos opuestos para superponer los bordes del relleno.

13.

Envuelve 1 de los bordes opuestos de la tortilla sobre el relleno y enrolla para formar un burrito.

14.

Cubra cada burrito con salsa y crema agria.