Bundt® Cake De Naranja Y Arándanos

1.

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

2.

Engrase ligeramente un molde de tubo estriado de 12 tazas (como Bundt®).

3.

Bate vigorosamente la leche, la ralladura, el jugo, el aceite, el puré de manzana, las semillas de lino y la maicena en un tazón grande.

4.

Agregue el azúcar y bata hasta que esté bien combinado, luego agregue la vainilla.

5.

Use un colador de malla fina para tamizar aproximadamente la mitad de la harina y todo el polvo de hornear, la sal y el bicarbonato de sodio, luego revuelva hasta que estén bien combinados.

6.

Tamizar la harina restante y revolver hasta que quede suave.

7.

Incorpore los arándanos.

8.

Vierta la masa en el molde preparado.

9.

Hornee hasta que la parte superior esté hinchada y firme al tacto, el pastel comience a separarse de los lados del molde y un palillo de madera insertado cerca del centro salga limpio, de 50 a 55 minutos.

10.

Enfríe en el molde durante 10 minutos, luego afloje el pastel con una espátula de metal pequeña, inviértalo en una rejilla para enfriar y enfríe por completo, aproximadamente 2 horas.

11.

Ponga el azúcar glas en un tazón grande.

12.

Agregue el jugo, el aceite y la vainilla y revuelva.

13.

vigorosamente, hasta que esté espeso y suave pero que se pueda verter.

14.

(Diluya con agua o un poco más de jugo si es necesario.

15.

), Coloque una hoja de papel encerado debajo de la rejilla con el pastel.

16.

Rocíe el glaseado sobre el pastel, dejando que el exceso gotee.

17.

Deje reposar hasta que cuaje, unos 15 minutos.