Bundt® Cake De Caramelo Y Manzana

1.

Coloque los trozos de manzana en una olla y cubra con agua; llevar a ebullición.

2.

Reduzca el fuego a medio-bajo, agregue el jarabe de maíz y cocine hasta que el agua se haya reducido, aproximadamente 3 minutos.

3.

Retire el agua y reserve la manzana ablandada.

4.

Mientras la manzana se cocina, prepare el glaseado: mezcle el azúcar en polvo, la mantequilla derretida y la vainilla en un tazón; revuelva hasta obtener la viscosidad deseada.

5.

Reservar en un lugar donde se mantenga caliente.

6.

Preparar la cobertura de caramelo: Mezclar el azúcar moreno y el azúcar blanco en un bol.

7.

Mezcle el aceite, la leche y el jarabe de maíz en un segundo tazón.

8.

Coloque una cacerola mediana a fuego lento.

9.

Alterne el vertido en las mezclas secas y líquidas, comenzando y terminando con las secas.

10.

Cocine y revuelva hasta que hierva.

11.

Continúe cocinando y revolviendo hasta que el caramelo esté tan viscoso como el pudín.

12.

Retire del fuego.

13.

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

14.

Engrase y enharine un molde con forma de tubo estriado de 9 pulgadas (como Bundt®).

15.

Prepare la masa para pastel: mezcle la harina, el azúcar, el polvo de hornear, la sal y el bicarbonato de sodio en un tazón para mezclar.

16.

Vierta la mantequilla derretida, los huevos y la manzana blanda y escurrida.

17.

Mezcle con una batidora de mano, pasando de velocidad baja a media-alta y de nuevo a baja para distribuir uniformemente los ingredientes.

18.

Vierta casi toda la masa en el molde preparado, dejando una cantidad muy pequeña para remover.

19.

Cuchara al azar el caramelo sobre la masa para pastel, luego vierta la masa para pastel restante encima.

20.

Pasa un cuchillo por la superficie del caramelo y la masa para pastel para crear un efecto de remolino.

21.

Hornear en el centro del horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio, unos 30 minutos, Retirar del horno horno y dejar enfriar en la sartén durante 10 minutos.

22.

Golpee la sartén con firmeza varias veces y sacúdala suavemente para aflojar la torta.

23.

Invierta el pastel en un plato, luego rocíe inmediatamente el glaseado encima y espolvoree con almendras trituradas.