Budín De Nido De Pájaros

1.

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

2.

Unte con mantequilla una fuente para hornear de 2 cuartos.

3.

Coloque las manzanas en la fuente preparada.

4.

Rellene el corazón de cada manzana con azúcar moreno, presionando ligeramente hacia abajo.

5.

Reserve el azúcar restante.

6.

Espolvorea todas las manzanas con 1/4 de cucharadita de nuez moscada.

7.

Coloque la fuente en el horno precalentado para comenzar a hornear mientras se prepara la masa.

8.

Bate las claras de huevo a punto de nieve.

9.

En un recipiente aparte, bata las yemas hasta que cambien de color.

10.

Revuelva la leche y el saborizante de arce en las yemas batidas.

11.

En un tercer tazón, combine la harina, la crema de tártaro, el polvo de hornear, la sal y el azúcar moreno restante hasta que estén bien mezclados.

12.

Vierta la mezcla de harina de una vez en la mezcla de yema de huevo y revuelva hasta que quede suave.

13.

Agregue las claras de huevo batidas a la masa de yema.

14.

Retire las manzanas del horno y vierta la masa de manera uniforme sobre y alrededor de las manzanas.

15.

Hornee en horno precalentado de 45 a 60 minutos más, hasta que la corteza se dore.

16.

Voltee cada manzana, rodeada por un poco de corteza esponjosa, en un plato y sirva de inmediato con crema azucarada.

17.

Para hacer crema azucarada: revuelva el azúcar glas y 1/4 de cucharadita de nuez moscada en la crema espesa.