Brownies De Mousse De Chocolate Agridulce

Encontrarás un equilibrio perfecto de sabores entre dulce y agridulce en estos brownies, rellenos con una rica mousse de chocolate y cubiertos con una cobertura ligeramente azucarada.

Cada bocado es una explosión de texturas y sabores que hará que tus sentidos se despierten. ¡Un verdadero placer para los amantes del chocolate!

Porciones: 9

Rendimiento: 6 - 9 brownies

Información nutricional

Por Ración: 347 calorías, proteína 5,2 g, carbohidratos 24,6 g, grasa 26,4 g, colesterol 142,8 mg, sodio 94,3 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

Cubra una fuente de 8 pulgadas con papel de aluminio.

Asegúrate de extender el papel aluminio más allá de los dos extremos opuestos de la fuente.

Esto ayudará a sacar los brownies de la sartén.

Engrase ligeramente el fondo y los lados de la sartén forrada con papel de aluminio.

Corte la mantequilla en trozos y derrita en una cacerola a fuego lento.

Retire la sartén del fuego, agregue 1 onza de chocolate sin azúcar.

Deje reposar 1 minuto, luego revuelva hasta que quede suave.

Deje enfriar durante 10 minutos.

10.

Bate 1/2 taza de azúcar blanca, 1 huevo (asegúrate de que el huevo esté a temperatura ambiente) y luego la vainilla.

11.

Usando una cuchara de madera, agregue la harina, el bicarbonato de sodio y la sal hasta que quede suave.

12.

Distribuya la masa uniformemente en el molde.

13.

Hornee de 10 a 12 minutos hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga con una miga húmeda.

14.

No hornee en exceso.

15.

Deje enfriar completamente sobre una rejilla.

16.

Para hacer mousse: derrita 4 onzas de chocolate amargo con el café en la parte superior de una caldera doble sobre agua caliente.

17.

Revuelva con frecuencia hasta que quede suave.

18.

Batir 3 yemas de huevo, una a la vez.

19.

Retire del fuego.

20.

En un tazón mediano frío, bata 3/4 taza de crema espesa hasta que se formen picos suaves.

21.

En otro tazón mediano, bata 3 claras de huevo hasta que comiencen a formarse picos suaves.

22.

Revuelva 1/4 de estas claras de huevo batidas en la mezcla de chocolate y café, luego agregue cuidadosamente el resto, Incorpore suavemente la crema batida.

23.

Extienda la mousse de chocolate de manera uniforme sobre la parte superior del brownie enfriado en la sartén.

24.

Para hacer la cobertura: en un tazón mediano frío, bata 1/3 taza de crema espesa y 1 cucharada de azúcar glas hasta que se formen picos suaves.

25.

Retire el brownie de una fuente para hornear agarrando el papel aluminio que sobresale.

26.

Córtelo en cuadrados y transfiéralo a un plato para servir.

27.

Coloque un poco de crema batida encima de cada brownie y cubra con un grano de café espresso de chocolate.

28.

Guárdelo en el refrigerador.

María García 5/5

Este post me encantó y voy a repetirlos todos los días del año, son verdaderamente increíbles, el sabor es una mezcla perfecta entre la dulzura del chocolate y la acidez de las piezas que le dan un toque extra. Son muy fáciles de preparar y el resultado es delicioso, te recomiendo los pruebes.

Ana Gutiérrez 5/5

'Estos brownies son un verdadero delicioso manjar, su textura es exquisitamente cremosa y el agridulce del chocolate me tiene absolutamente hipnotizada, recomiendo hacerlos para cualquier ocasión especial'.

María García 5/5

Me encanta esta receta de brownies de mousse de chocolate agridulce, es una delicia la textura y el sabor que obtienes al combinar las diferentes capas. Es una receta fácil de hacer pero con un resultado muy especial, sin duda la recomiendo si quieres sorprender a tus invitados.

María Rodríguez 5/5

'Estos brownies son verdaderamente increíbles, tanto en su sabor como en su textura. La capa superior de mousse es un toque perfecto para darle atractivo visual. Si bien la receta puede parecer complicada al principio, no requiere habilidades avanzadas y los resultados valen la pena el tiempo invertido. Las combinaciones de sabores y texturas son realmente excepcionales.'

¿Qué es lo primero que hago para hacer estos brownies?

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Cubra una fuente de 8 pulgadas con papel de aluminio. Asegúrate de extender el papel aluminio más allá de los dos extremos opuestos de la fuente.

¿Qué necesito para hacer la mousse de chocolate?

Derrita 4 onzas de chocolate amargo con el café en la parte superior de una caldera doble sobre agua caliente. Revuelva con frecuencia hasta que quede suave.

¿Cómo hago la cobertura para los brownies?

En un tazón mediano frío, bata 1/3 taza de crema espesa y 1 cucharada de azúcar glas hasta que se formen picos suaves.

¿Cuánto tiempo tardan los brownies en hornearse?

Hornee de 10 a 12 minutos hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga con una miga húmeda. No hornee en exceso.

¿Cómo preparo la superficie para los brownies?

Corte la mantequilla en trozos y derrita en una cacerola a fuego lento. Retire la sartén del fuego, agregue 1 onza de chocolate sin azúcar. Deje reposar 1 minuto, luego revuelva hasta que quede suave.