Brookies (galletas Brownie)

1.

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

2.

Engrase una fuente para hornear de 9x13 pulgadas.

3.

Bate la mantequilla blanda, el azúcar moreno claro, 1/4 taza de azúcar blanca y 1/2 cucharadita de extracto de vainilla en un tazón grande hasta que quede cremoso.

4.

Agrega 1 huevo; batir hasta que esté suave y cremoso, aproximadamente 2 minutos.

5.

Bate 1 1/4 tazas de harina, 1/2 cucharadita de sal y bicarbonato de sodio en un tazón.

6.

Revuelva gradualmente la mezcla de harina en la mezcla de mantequilla hasta que la masa se combine.

7.

Revuelva las chispas de chocolate en la masa.

8.

Extienda la masa en el fondo de la fuente para hornear preparada para cubrirla por completo.

9.

Revuelva 1 taza de azúcar blanca, mantequilla derretida y 1 cucharadita de extracto de vainilla en un tazón; agregar 2 huevos y batir bien.

10.

Mezcle el cacao en polvo en la mezcla de mantequilla hasta que esté bien combinado.

11.

Revuelva 1/2 taza de harina, polvo de hornear y 1/8 de cucharadita de sal en la mezcla de cacao hasta que se combine la masa.

12.

Vierta la mezcla de brownie sobre la masa para galletas y extiéndala para cubrirla por completo.

13.

Hornee en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro de los brookies, éste salga limpio, de 20 a 25 minutos.

14.

Enfriar completamente antes de cortarlo en barras.