Brie Relleno Al Horno Con Arándanos Y Nueces

1.

Marque el lado de una rueda de queso brie completamente alrededor con un cuchillo de cocina afilado.

2.

Corte directamente en el ecuador a través de la corteza.

3.

Con un hilo largo o hilo dental, enrolle el hilo alrededor del queso brie en el corte recién hecho.

4.

Pasa un extremo de la cuerda sobre el otro (medio nudo).

5.

Luego, tirando de los extremos del hilo en direcciones opuestas, corta el queso brie por la mitad.

6.

Presiona los arándanos secos en un lado cortado del queso brie y las nueces en el otro.

7.

Rápidamente vuelva a juntar los 2 lados con los arándanos encima de las nueces.

8.

Presione y rellene los arándanos o las nueces que se hayan caído.

9.

Extienda una hoja de hojaldre descongelada sobre una superficie enharinada hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1/8 de pulgada.

10.

Coloque el brie en el centro de la masa.

11.

Levanta suavemente los bordes para asegurarte de tener suficiente masa para envolver completamente el queso brie.

12.

Puede recortar las esquinas si hay demasiada masa.

13.

Cepille la masa con el huevo batido.

14.

Dobla un borde de la masa sobre el brie y luego el lado opuesto.

15.

Dobla los bordes restantes y envuelve de forma compleja el queso brie.

16.

Puede recortar el exceso de trozos de masa, si es necesario.

17.

Voltee el queso brie para que la costura quede en la parte inferior; presione suavemente los lados para ajustar la masa contra el queso brie.

18.

Cepille la parte superior y los lados del queso brie envuelto con huevo batido.

19.

Si elige decorar el queso brie con formas recortadas de hojaldre adicional, use masa muy fría (casi congelada) para asegurar líneas nítidas.

20.

Cepille ligeramente las piezas decorativas con huevo batido.

21.

Coloque el queso brie en el congelador durante una hora (este es un paso crucial; vea la nota a continuación).

22.

Precaliente el horno a 425 grados F (220 grados C).

23.

Cubra una bandeja para hornear con borde con papel pergamino.

24.

Coloque el brie en la bandeja para hornear preparada.

25.

Hornee en la rejilla central del horno precalentado hasta que se dore y gotee el queso, aproximadamente 20 minutos.

26.

(Solo en raras ocasiones el queso brie no se filtra, pero de 20 a 25 minutos es aproximadamente el tiempo que se tarda en derretir el queso y dorar la masa).