Prep: 30 mins
Cook: 2 hrs
Total: 2 hrs 30 mins
Porciones: 6
Rendimiento: 6 porciones
Ingredientes
Información nutricional
Por Ración: 488 calorías, proteína 34.8g, carbohidratos 43.2g, grasa 19,1 g, colesterol 65,3 mg, sodio 1819,9 mg.Tabla de referencia de medidas
| Sistema Imperial | Sistema Internacional |
|---|---|
| 1 onza líquida | 29.57 ml |
| 1 taza | 240 ml |
| 1 cucharada | 15 ml |
| 1 cucharadita | 5 ml |
| 1 libra | 453.59 gramos |
| 1 pulgada | 2.54 cm |
| 0.035 onzas | 1 gramo |
| 2.205 libras | 1 kilogramo |
Elaboración de la receta
1.
Corte el solomillo en 6 piezas oblongas, de 3/16 de pulgada de grosor.
2.
Extiende sobre papel encerado y espolvorea cada pieza con ajo, perejil, pimienta y sal.
3.
Enrolle cada pieza, comenzando por el extremo angosto, y átelas firmemente con hilo.
4.
Caliente el aceite en un horno holandés grande a fuego medio-alto.
5.
Coloque los rollos en la olla y dore, de 1 a 2 minutos por cada lado.
6.
Vierta 1/2 taza de vino tinto, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
7.
Vierta la mitad de los tomates pelados y picados, cubra y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
8.
Mezcle la pasta de tomate y el agua.
9.
Combine con los tomates pelados restantes, los tomates triturados y la salsa de tomate y agregue a la olla en pequeños incrementos, cocinando ligeramente después de cada uno, por un total de 30 minutos.
10.
Espolvoree las semillas de anís, el orégano y el azúcar y cocine a fuego lento durante 1 hora más.
11.
Treinta minutos antes de servir, vierta el resto del vino y la albahaca.
12.
Cocine a fuego lento hasta que esté listo para servir.
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