Bracciole (Rollos De Bistec De Falda)

Name: Bracciole (Rollos De Bistec De Falda)
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 cucharadas de aceite de oliva; ½ cebolla picada; 1 cucharadita de sal; 1 cucharadita de pimienta negra molida; 1 taza de perejil fresco picado; 4 dientes de ajo picados; ½ taza de parmesano rallado queso; 1 huevo duro, picado; 1 pizca de sal y pimienta negra molida; 1 cucharada de aceite de oliva, o más si es necesario; 2 libras de bistec de flanco, machacado hasta que quede delgado; 5 palillos de dientes, o según sea necesario; 1 cucharada de aceite de oliva; 1 lata (8 onzas) de salsa de tomate; 1 pizca de azúcar blanca; 1 tomate picado, o más según sea necesario

Prep: 30 min

Cocinar: 1 h 20 min

Total: 1 h 50 min

Raciones: 6

Rendimiento: 6 raciones

Información nutricional

Por Ración: 318 calorías, proteína 22,6 g, carbohidratos 5,5 g, grasa 22,8 g, colesterol 88,7 mg, sodio 749,1 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Caliente 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio; cocine y revuelva la cebolla en el aceite caliente hasta que esté tierna, aproximadamente 10 minutos.

Sazone con 1 cucharadita de sal y 1 cucharadita de pimienta.

Mezcle el perejil, el ajo, el queso parmesano, el huevo, 1 pizca de sal y 1 pizca de pimienta en un bol; rocíe aproximadamente 1 cucharada de aceite de oliva, mientras revuelve continuamente, hasta que se alcance una consistencia pegajosa.

Esparza el relleno de perejil en una capa delgada sobre el filete de falda; enrolle el bistec en forma de rollo de gelatina y sujete la pieza final al bistec con palillos para contener el relleno.

Vierta la cucharada restante de aceite de oliva en la sartén con las cebollas a fuego medio; cocine el rollo de bistec en la mezcla de cebolla, volteando el bistec hasta que se dore por todos lados, de 2 a 3 minutos por lado.

Agregue la salsa de tomate, el azúcar y el tomate picado a la mezcla de bistec; cocine a fuego lento hasta que el bistec esté bien cocido y la salsa se haya reducido ligeramente, de 1 a 1 1/2 horas.