Boy, Oh Boy, Ensalada De Frijoles Negros

1.

Caliente el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto.

2.

Cocine y revuelva la cebolla con sal en el aceite caliente hasta que la cebolla esté ligeramente dorada, de 10 a 15 minutos.

3.

Revuelva el pimiento rojo triturado, la pimienta negra y el ajo en la cebolla; cocine hasta que el ajo esté fragante, aproximadamente 1 minuto.

4.

Revuelva los frijoles negros y los tomates en la mezcla de cebolla y cocine hasta que la mezcla esté bien caliente, aproximadamente 5 minutos.

5.

Alejar del calor.

6.

Agregue las espinacas y cubra para permitir que las espinacas se marchiten, aproximadamente 3 minutos.

7.

Mezcle y sirva.