Bosque De Ternera

1.

Enharina ligeramente las chuletas de ternera y sacude el exceso.

2.

Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto.

3.

Coloque las chuletas en la sartén y cocine de 1 a 2 minutos por lado, hasta que estén doradas y casi cocidas.

4.

Retirar la ternera de la sartén y reservar.

5.

Saltear el ajo y los chalotes en la sartén hasta que los chalotes estén tiernos.

6.

Agregue los champiñones y continúe cocinando hasta que los champiñones comiencen a sudar.

7.

Vierta el vino; cocina de 2 a 3 minutos más, revolviendo con una cuchara para raspar el fondo de la sartén.

8.

Vierta el caldo y cocine a fuego lento de 5 a 10 minutos, o hasta que el líquido comience a reducirse.

9.

Regrese la ternera a la sartén con las alcachofas y cocine hasta que se caliente por completo.

10.

Condimentar con sal y pimienta.

11.

Para servir, coloque la ternera en platos y vierta la salsa por encima.