Bolsillo De Tocino Y Huevo

1.

Bate los huevos con la sal y la pimienta, reserva.

2.

Caliente una sartén antiadherente grande a fuego medio.

3.

Agregue la cebolla y el tocino.

4.

Cocine, revolviendo, durante 5 minutos o hasta que las cebollas y el tocino estén dorados.

5.

Vierta los huevos.

6.

Cocine, sin revolver, durante 1 minuto.

7.

Cocine, revolviendo, de 1 a 2 minutos o hasta que esté listo.

8.

Retire del fuego.

9.

Use un cuchillo pequeño para cortar la mitad del borde exterior de cada pan de pita, doble hacia atrás la solapa superior.

10.

Extienda una cantidad igual de salsa de tomate por todo el interior de cada pan de pita.

11.

Coloque una porción de espinacas sobre la salsa de tomate.

12.

Cubra con una porción de la mezcla de huevos revueltos, espolvoree con queso.

13.

Meta la solapa superior de cada pita adentro, directamente sobre el relleno.

14.

Enrolle firmemente la solapa suelta sobre el exterior de cada pan pita para encerrar completamente el relleno.

15.

Deje reposar durante 5 minutos para ablandar el queso antes de servir.