Bollos De Centavo

1.

En un tazón pequeño, combine la leche tibia y el agua.

2.

Agregue la levadura y 1 cucharada de azúcar.

3.

Deje reposar hasta que esté cremoso, unos 10 minutos.

4.

En un tazón grande, combine la harina, 2 cucharadas de azúcar, sal y canela.

5.

Cortar en la mantequilla hasta que la mezcla parezca pan rallado grueso.

6.

Agregue la mezcla de levadura y el huevo hasta que la masa se haya unido, gírela sobre una superficie ligeramente enharinada y amase hasta que quede suave y elástica, aproximadamente 10 minutos.

7.

Engrase ligeramente un tazón grande, coloque la masa en el tazón y gire para cubrir con aceite.

8.

Cubrir con un paño húmedo y dejar leudar en un lugar cálido hasta que doble su volumen, aproximadamente 1 hora.

9.

Desinflar la masa y volcarla sobre una superficie ligeramente enharinada.

10.

Amasar en la fruta.

11.

Divida la masa en doce partes iguales y forme círculos.

12.

Coloque las rondas en dos bandejas para hornear ligeramente engrasadas.

13.

Cubra los rollos con un paño húmedo y deje crecer hasta que dupliquen su volumen, aproximadamente 40 minutos.

14.

Mientras tanto, precaliente el horno a 425 grados F (220 grados C).

15.

Cepille los panecillos con leche y hornee en el horno precalentado.

16.

Mientras se hornean los rollos, disuelva el azúcar en agua caliente.

17.

Después de que los panecillos se hayan horneado durante 20 minutos, retírelos del horno y cepille con agua/glaseado de azúcar.

18.

Regrese los rollos al horno durante 1 a 2 minutos para que se endurezcan.

19.

Mover a una rejilla para enfriar.